本页使用了标题或全文手工转换

农业史

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索


农业史记录了人类驯化植物和动物、发展以及传播技术用来提高生产力的历史。农业起源于地球不同的地方,农业的起源中心包括旧大陆新大陸的至少11个独立的区域。

早在公元前2万年,人类就已经有采集和进食野生的谷物。大约在公元前9500年,黎凡特开始耕种8种新石器时代奠基农作物英语Neolithic founder crops——二粒小麦英语emmer wheat一粒小麦大麦豌豆小扁豆苦野豌豆英语bitter vetch鹰嘴豆亚麻。公元前1.15万年到公元前6200年之间,中国开始耕种绿豆大豆紅豆。大约在公元前1.1万年,美索不达米亚开始驯养猪属,公元前1.1万年到公元前9000年之间开始驯养绵羊。大约公元前8500年,在现今的土耳其和巴基斯坦地区,原牛被驯化成家牛。大约公元前7000年,新幾內亞开始栽培甘蔗根菜英语List of root vegetables。公元前5000年,非洲的萨赫勒地区开始栽培高粱。公元前8000年到公元前5000年之间,南美的安地斯山脈开始栽培马铃薯菜豆古柯,驯养大羊駝羊驼豚鼠。同一时期巴布亚新几内亚开始种植并杂交香蕉。公元前4000年,中部美洲英语Agriculture in Mesoamerica把野生的玉蜀黍属驯化成 玉米。公元前3600年,秘鲁栽培棉花。大约在公元前3000年,人类开始驯养骆驼

公元前3300年,随着青铜时代的到来,见证了农业的多样性。这个时期出现了多种文明诸如美索不达米亚苏美尔古埃及印度河流域文明中国古希腊。到了铁器时代以及古典时代古罗马的扩张,罗马共和国以及之后建立的羅馬帝國,把古代地中海西欧都贯穿起来,在原有的农业体系之上建设了一套庄园体系。到了中世纪,在伊斯兰英语Arab Agricultural Revolution和欧洲,农业有了技术改良,农作物被传播移植。这其中包括经由安达卢斯传播到欧洲的糖、大米、棉花、果树(如)。1492年克里斯托弗·哥伦布的航行英语voyages of Christopher Columbus之后,哥倫布大交換把新世界的农作物如玉米、马铃薯、番薯木薯带到了欧洲,把旧世界的农作物如小麦、大麦、大米、芜菁还有马牛羊等牲畜带到了美洲。

新石器革命之后,灌溉輪作肥料被使用,并从英国农业革命开始的过去200年内大幅发展。从1900年开始,发达国家以及少部分发展中国家的生产力得到了很大的提高,人力被机械化所替代,并出现了人工肥料、农药以及人工選擇哈柏法的发明使得人工硝酸铵肥料被大规模运用,从而大幅提高了作物产量英语crop yields。现代农业引发了社会、政治、环境问题,包括水污染生物燃料转基因生物关税農業補貼。作为回应,20世纪发展起来的有機農業被用来取代合成农药。

起源[编辑]

学者们已经开发出了许多假说来解释农业的历史渊源。基于从西南亚和中国的证据,从狩猎采集过渡到农业社会是由于种子的强化和提高。当前的模型表明,使用各种食物资源更为集中。位於今天的約旦和以色列往北到土耳其的安納托利亞往東進入伊拉克,形狀像新月我們叫他「肥沃月彎」或文明的搖籃,之後據研究美洲、墨西哥及美國東部安地斯地區都是在未受外來影響下發明農業,而非洲和新幾內亞農業也是獨立發展的結果,歷史中世界各地有許多獨立產生的農業發源地,農業的出現會逐漸向外傳播肥沃月彎的農耕技術在四百年內,傳入了歐洲也傳到巴基斯坦到了印度和埃及多次的冰河期導致了農業的產生,在古代人類部落被迫做出選擇除了居住地飼養動物確保毛皮來源外也收集植物種子帶回栽培,根據研究世界有六種可食用野生草本植物包括小麥、大麥、玉米、稻子而至少有32種長在月灣的丘陵和平原,非洲和美洲僅四種歐洲只有燕麥一種肥沃月彎有許多原生植物包含鷹嘴豆、豌豆、扁豆和亞麻,生活於此的人類是幸運的至少在周邊民族入侵以前,月彎地帶有13種可馴化的大型動物美洲有羊駝而智利有兩種可食用植物加福尼亞和非洲南部有一種,而澳大利亞西南部一種都沒有這解釋了人類的歷史發展。

文明[编辑]

苏美尔[编辑]

刻在苏美尔滚筒印章上的驯化动物,公元前2500年

公元前8000年左右,苏美尔农民开始种植大麦小麦,并居住在村庄中。由于当地降雨量少,人类挖掘了灌溉渠,从底格里斯河幼发拉底河导入河水灌溉谷物,作物收成足以供应整个城市。公元前3000年左右乌鲁克有了最早的,并在象形符号中出现。种植的蔬菜包括鹰嘴豆小扁豆豌豆洋蔥莴苣韭葱芥菜,水果包括椰棗、葡萄、苹果、无花果。除了种植,苏美尔人还捕鱼和打猎飞禽瞪羚。绵羊、山羊、牛和禽肉则主要供社会精英享用。鱼通过晾干、腌制、烟熏得以保存。[1][2]

古埃及[编辑]

农业场景,展示了古埃及的脱壳英语threshing、 粮仓、用镰刀收割、挖掘、砍树、耕作。Nakht英语Nakht墓,公元前15世纪

古埃及文明要归功于尼罗河的季节性泛滥,肥沃的土壤以及可预见性的河水造就了古埃及帝国。从旧石器时代末期到新石器时代(约公元前1万年到公元前4000年),埃及人是最早开始在一片很大的土地上进行农业活动的[3]。 格田灌溉使得这成为可能[4]。 他们的主食是小麦、大麦,经济作物有亚麻莎草纸[3]

印度河流域[编辑]

公元前9000年,印度次大陸就有种植[5]。 公元前8000年到公元前6000年,梅赫爾格爾有种植大麦和小麦,驯养绵羊和山羊等牲畜[6][7],驯服[5]。 人们的生产劳动包括脱壳、成排种植作物(2个或6个一排)、储存粮食于糧倉[7][8]。 公元前5000年到公元前4000年开始种植棉花[9]。 到了公元前5000年,克什米尔的农业社会已相当普遍[7]。 约公元前4500年,出现了灌溉[10]。 灌溉的发明使得印度河流域文明得以壮大和繁荣,并在随后的居住点设计了下水道这类排水系统[10]。 考古佐证公元前2500年印度河流域出现了动物拉的[11]

古代中国[编辑]

8200年到13500年前,中国珠江流域开始种植,它来源于该地区的一种野生稻。之后稻的种植被传播到南亚和东南亚[12]

根据戰國秦朝汉朝的记载,中国从公元前5世纪到公元2世纪就已经有全国范围的糧倉系统了,并且盛行蠶業齐民要术是中国古代最早的一本农业钜著(公元544年),由贾思勰所著。[13] 贾思勰的写作风格明晰易懂,篇幅很长,全书超过10万字,并引用了许多其他的中文文献(但已失传)。[14] 书中记载了公元6世纪时中国的整地、播种、耕种、果园、林业、畜牧业。书中还包括贸易、烹饪等次要内容。[15] 这本书对之后的中文农学书籍都有影响,例如王祯于1313年所著的农书[14]

宋朝(公元960–1127)的水磨,用来给谷物脱壳英语husk,包括一架水車

中国早在公元前1世纪就革新了水力夹板锤英语trip hammer[16] 虽然被发现有着其他的用途,水力夹板锤的主要功能是捣烂、去壳和磨光谷物,以替代人力。公元1世纪,中国还开始使用龙骨水车链泵英语chain pump,使用水車或者作为动力。[17]

古希腊和希腊化世界[编辑]

印在古希腊金币上的大麦的穗,是大希腊梅塔蓬图姆英语Metapontum意大利南部古代殖民地)富裕的象征,前530年代前510年代

古典时代种植的谷物主要有小麦、二粒小麦英语emmer、大麦,蔬菜有豌豆、豆、蚕豆橄榄,奶制品主要来自绵羊、山羊。猪肉、牛肉、羊肉则很少被人食用[18]。 由于只有大约10%的土地适合耕种,古希腊农业受到很大制约,迫使古希腊专门出口食用油葡萄酒,并从色雷斯(今保加利亚)和本都古代殖民地进口谷物[19]。 在希臘化時代托勒密王朝控制了埃及賽普勒斯腓尼基昔兰尼加,这些是古希腊主要的粮食生产依赖地区,同时托勒密谷物市场的开放也对罗马共和国崛起英语Rise of Rome起了关键的作用[19]。 在塞琉古帝国,美索不达米亚是主要的生产小麦地区,另一方面则依靠遊牧民族畜牧业[19]

罗马帝国[编辑]

卡托、路美拉、瓦羅和帕拉丟斯著有羅馬的耕作方法手冊。卡托的《論農業》(De Agricultura)提供有關西元前二世紀農業的資料。卡托在《論農業》寫道:最好的農場是葡萄園,其次是得到灌溉的花園、柳樹園、橄欖園、草地、糧食園、林木園,最後是橡樹木材園。羅馬帝國有1480年的歷史,西羅馬在476年9月4號滅亡東羅馬的末代皇帝在1453年5月29號戰死,羅馬城位於義大利南部邊緣使用排尼基人發明的文字且趕走了原本的統治者伊特拉斯坎人,羅馬的歷史充斥著政治和戰爭且善於接收外來文化,羅馬最早是由流民所建立實施貴族統治,平民有基本的權利是男權主義的社會,因為敵人眾多也是軍事化社會,羅馬複雜的選舉制度使元老院成為強而有力的統治機構執,政官一年換一次公民以部落為單位組成公民大會用多數決通過法律,選舉雖然受到富人的操控但在城裡公民和傳統貴族及農民之間了保持平衡,羅馬人以節儉和正直自豪,公民有當兵的義務投降的城市會成為新的公民,奴隸負擔了其他的工作在擊敗了希臘城邦的戰象軍隊後這些勝利提供了大量的兵源。羅馬人每天磨坊每天的麵粉產量為4.5噸,足以為當時的12,500名居民提供足夠的麵包,食用芥末、香菜、韭菜、芹菜、羅勒、薄荷和百里香並且從海外進口或貢品甜菜、茴香、蘆筍、蘿蔔、黃瓜、洋蔥、番紅花、甘藍菜、大蒜和無花果還有各種水果。並在西元前146年滅亡差點了消滅羅馬的猶太基人,還征服了馬其頓王國和賽流古王國但隨著大量戰利品的繳獲腐蝕了羅馬的政治文化。西元前167年各地的供品取代了稅金成為主要收入,階層出現極大差距,大量的奴隸使農民失業隨後也讓貴族的土地擴大,腐敗普遍導致權力的失衡,西元前59年將軍凱撤屠殺了高爐人和日耳曼人的部落當他回到羅馬時挾帶大量的聲望,結束了共和傳統成為獨裁官並在希臘的中部擊敗了龐培(凱徹的女婿),隨後讓末代法老埃及皇后懷上他的後代,同時改進了曆法變成一年365天每四年多一天。西元前44年在元老院遭到刺殺身亡西元31年女法老自殺和小凱撤死亡,在經過幾任皇帝後羅馬大權逐漸在軍人手中同時農業傳到了歐洲的北部和東部,工匠、商人、教師和建築師這時累積了足夠財富還有龐大的奴隸進行各種勞動賭博和雜耍逐漸受到歡迎,同時建造輸水管和下水道還有公共澡堂和地熱系統,過程中因為奴隸消耗快速只好進口更多奴隸。羅馬人會在多岩石的土壤上種植橄欖樹西元180年氣候寒冷,中亞的部落因為飢荒來到帝國境內,帶來新的疾病、通貨膨脹、植物歉收和混亂,這時在塔爾索斯城(Tarsys)聖保羅出生他導致了的基督教興起。羅馬人喜歡炫耀和奢侈繁華也引進了異族鬥士和猛獸的遊戲,慢慢的羅馬在內鬥外族入侵中衰亡了,英國學者愛德華-吉本他說「羅馬占據富饒美好的土地有紀律嚴明的士兵和受到尊敬推崇的文明及享受甜蜜歲月的居民,盡情揮霍先人遺留的財富和榮光。」

中部美洲[编辑]

约6000年前,野生玉米通过人类的选种转化为玉米,然后逐渐在北美传播,成为了美洲原住民的主食[20]。其它作物还有南瓜豆类可可[21]火雞可能在墨西哥或美国西南部被驯化[22]

中部美洲阿茲特克农业很活跃。特斯科科湖周围的土地肥沃,但不足以支撑阿茲特克帝国日益增长的人口。阿茲特克人开发了灌溉系统,修筑了梯田奇南帕(水上农庄)。公元前400年到公元900年之间的瑪雅文明大量使用运河、在尤卡坦半岛的沼泽地种植[23][24]

南美洲[编辑]

印加农民使用脚犁英语foot plough

在南美的安第斯地区,曾今有印加文明。约1万到7000年前该地区开始种植马铃薯[25][26][27]。其他主要作物还有古柯花生番茄烟草菠蘿[21]。公元前3600年秘鲁开始种植棉花[28]。驯养的动物有大羊駝羊驼豚鼠[29]

北美洲[编辑]

大約2萬2千年前古印度人通過大陸橋進入美洲據研究北美地區有六百多種不同社會,12種彼此獨立的語系在幾千年的歷史中,美國土著人民馴化,繁殖和栽培了許多植物物種。這些物種佔全世界種植的所有農作物的50%至60%。美洲人民通過人工選擇培育了全新的物種和品系,南美高地成為早期農業的中心。對栽培種和野生種的基因測試表明,馬鈴薯在秘魯南部有單一起源。在所有現代種植馬鈴薯的99%,全球原產於智利中南部的一個亞種的後代。北美原住民大約在4,000年前開始從事耕作技術發展到某種程度,開始小規模砍伐樹木同時古印第安人開始使用火耕。許多美洲印第安人首次馴化的農作物在全球生產和使用,最著名的是玉米可以說是世界上最重要的農作物。其他農作物包括木薯(8億人主食)、南瓜包括最常見的豆類、草莓 、橡膠、煙草、古柯鹼、藍莓、蔓越莓和棉花。西班牙人帶十五世紀90年代發現美洲並開始殖民,到1900年美洲大陸出現一百多種新的疾病,加上槍和馬的傳入使印地安人生活方式有了巨大變化,因為歐洲人對毛皮的需求使北美洲許多部落變成遊牧民族至今許多北美原住民文化都消失了。

澳洲、大洋洲[编辑]

大洋洲的早期農業範圍在澳大利亞邊角(邊緣)的北方沿海地帶及馬來群島的東邊巴布亞紐幾內亞,史前的太平洋移民者要應付島嶼面積縮小以及當地資源不足的問題,例如許多環礁在3000年前因海面上升而消失,除了船隻技術要克服以外農業也是關鍵,沒有農業是無法在玻里尼西亞和密克羅尼西亞的小島中生存,而大洋洲的人類擴散可分三個時期首先在2500年前來自美拉尼西亞的居民慢慢遷徒到密克羅尼西亞的核心島嶼,而最早的是西元前1350年的利帕文化(Lapita)以紅印紋陶器而聞名,花了800年時間擴散到美拉尼西亞的中部和西部,最後西元600年到達玻里尼西亞東部也到了紐西蘭。據研究因為糧食資源有限當一個島嶼到達飽和後聚落就會分家,南島語族的遷徒從東南亞到大洋洲花了5000年的時間,在西元前3500年到達福爾摩沙,西元1250年毛利人移居紐西蘭。1977年澳洲學者傑克-強森(Jack Golson)在新幾內亞的高地發現一系列的排水溝時間是西元前8000年,據研究表明這些部份至今仍在使用的排水溝在海拔1550公尺種植芋頭、番薯、香蕉和甘蔗,而當冰河期結束後番薯和香蕉在2000海拔生長,芋頭在2700公尺因為氣溫的上升這些植物長在更高的地方,所以農業會在高地發展沒有出現在低地,新幾內亞有2000公里長的連續高地且在2000公尺處有大型的河谷,新幾內亞種植根莖類農作物且使用陶器和石斧但沒有出現收割的工具且至此停頓不論試射精地位或政治,而新幾內亞在南島語族到來之前沒有誕生農業。澳洲在歐洲殖民前一直是狩獵採集社會,不是生產者土著有(火耕)的習慣但只是放火讓植物長的更好不算農業,五萬年前利安人從非洲沿著亞洲海岸線走過大陸橋到達『澳大利亞』這個詞源自拉丁語意義為南方,這些人數量是一百萬左右他們造成了袋獅和肉食袋鼠的滅絕,英國人來時這些土著大約有250個部落,1788年英國執行殖民活動在此之前1770年詹姆斯-庫克船長到達新世界時採取懷柔政策他說「他們應當擁有自己居住的土地,他們也是這些土地的合法所有者。」同行的還有班克斯這位農場主和植物學家是英國喬治三世的顧問,當議會想找地方安置罪犯時找上了班克斯當時因為工廠的發展和更高效的耕作方式許多人失業造成動盪,而用船將罪犯流放新世界又是人道之舉特別是政治犯和重犯,1788年1月20號第一批囚犯到達之後一批批的罪犯到達殖民地逐漸發展起來,各種疾病和槍枝趕走了這些土著,歐洲人佔領了魚場養牛和羊及種植小麥且因為部落之間有各種仇恨也幫助了殖民的展開今天原住民有13種語言保存良好其餘都有文化消失的可能。

中東,西亞[编辑]

納圖夫文化Natufians有最古老麵包出土,考古學家在約旦首都安曼東北部發現相信是迄今最古老的麵包,估計是由14.4萬年前聚居當地的納圖夫人製造,比人類開始種植小麥的時間還要早4,000年。這個發現對研究新石器時代的農業有重大意義。丹麥哥本哈根大學、英國劍橋大學及倫敦大學學院的學者,在2012年出土、名為「Shubayqa 1」遺址內的石製火坑起出24個烤焦食物的殘餘物,經仔細檢驗後發現是以大麥、單粒小麥(Einkorn)和燕麥所製的麵餅,烘烤前還經過研磨、過篩和揉捏混合,與現代烘培方法相似。納圖夫是首批開始建造家居和種農作物的人類。早在1萬3千年前納圖夫人開始採集榖物建立村莊不再四處遷徒,因為新仙女寒冷期及猛瑪象的滅絕納圖夫人被迫收集植物帶回種植,這個決定促始農業的誕生。在土耳其的安納托利亞高原,耶利哥城存在了數百年的時間每個城鎮都有數千個居民,有城牆和塔樓立於四周主要作用是抵擋洪水,並在農田種植小麥和大麥及玉米在這座新石器時代的城鎮,在出土名為哈塔爾赫尤克(Catalhoyuk)的遺址可以了解人類進入農耕社會後發生什麼。在9500年前這些居所沒有統治階級沒有街道和廣場類似一個蜂巢有起居室和儲存室及廚房,像珊瑚一樣疊了十八層裝飾有壁畫、石雕和泥朔有各種動物的形象,他們將食物儲藏在木質容器中並製造小刀和衣扣會將黑曜石磨成鏡子及製造各種飾品,全盛時期有一萬的人口是當時世界上最大的人類居住地,食物包括野豬、鴨、鵝、羊、魚、大麥和燕麥並將死者葬在居所的下方,表示存在祖先崇拜屋內掛有公牛頭和豹子圖代表對自然力量的一種敬畏,耶利哥城是無政府主義沒有統治階級和祭司在哈塔爾赫尤克這個社會運行了至少1400年。哈塔爾赫尤克廢棄後出現第一座城市埃利都(Eridu)出現時間在7200年前是一座泥磚建成的城市其中有神廟和祭司,農業進步帶來糧食了剩餘但也導致統治者的出現,脫離了無政府主義並開始大興土木建造金字塔,4000年前發生大洪水而沒落。隨後烏魯克崛起這座城市約有八萬人也是當代最大城市國王叫做吉爾加美什,隨著氣候乾燥炎熱農民必須組織大量人力修建龐大的灌溉系統維持農業,這導致了文字的誕生他們使用泥板刻劃符號代表作物生產數量及擁有者和啤酒的交易。之後生活在美索布達尼亞的蘇美爾人和阿卡德人及巴比倫人都經歷了快速的變革,最初的統治階層為了防範強盜和敵對城市或向人民索取物資,導致軍人的誕生而戰爭也讓蘇美爾人進入青銅時代也研發了戰車。人類的第一批城市發明了宗教、大型工程、文字、賦稅、軍人和國王還有戰爭,蘇美爾人和倫巴比人發明了數學為了瞭解星辰的規律例如一星期有七天,並用七顆星星來命名,還有藝術設計、石膏、雕刻和棋盤、樂器、烏魯克發明了印章、烏爾的飾品,亞敘人和巴比倫人的浮雕美索不達米亞的意思是兩條河的中間底格里斯河和幼發拉底河,這裡見證了第一批農耕者和第一批城鎮第一批城市和第一批王國這一塊新月地區是文明的搖籃。古埃及文化是後起之秀存續3000年從國王時代延續到古羅馬時代,尼羅河是世界最長的河流埃及相信它是從陰間流出來,它提供大量資源且每年定期氾濫使土壤肥沃當然也帶來破壞,埃及有4000英里長的沃土平原有獅身人面像和金字塔有神廟和墓葬群有藝術家和建築師喜歡啤酒和美食並癡迷於死後的世界,埃及的藝術是宗教和世俗權力的工具,紀錄人與神的關係也警告外來者和起義者,埃及有許多天然的屏障東西部有沙漠和高山,南部是非洲內陸人煙稀少利比亞人和波斯人侵入過埃及,但都無法長期佔領此地政治上一直是南部努比亞人統治了埃及北部,為了有效利用河流修築了複雜的溝渠網和灌溉系統。在埃及的德爾麥迪娜(Deirel Medina)遺跡中有迪比斯的卡納克神廟和拉美西斯三世的神廟,作用是慶祝軍事大捷阿摩霍特三世的門羅巨像展現了中央集權,德爾麥迪娜是蓋爾人的村落,居民是為統治者工作的工匠和家眷酬勞是小麥和加蜂蜜的啤酒,埃及一周是十天工作8小時4小時休息一次周末休息,他們製作木乃伊和陵墓也會修建自己的小金字塔並將自己的思想寫在石灰岩上這些陶片記錄了故事、詩、流言、繼承權的爭鬥還包括藥方(將麵粉、鵝的脂肪、鹽、蜂蜜和綠豆混合成膏狀物連續塗抹臀部四天可治療痔瘡。)相較美索不達米亞這個大河文明對後世的影響並不大,尼羅河創造這個文明,保護了統治者最終也抑制了它的發展。

歐洲[编辑]

9000年前不列顛的冰川開始融化,又過了兩千年農民開始在沿海地帶整理土地種植小麥,1000年後在英格蘭的南部地區有了專門的耕地出現,施肥和除草人們開始種植原始的小麥和大麥還有亞麻食物包括漿果和堅果,使用公牛耕地圈養牛、豬和羊同時也訓服了狗而狗能參與狩獵歷史學者羅德-卡頓索(Rodney Castleden)根據骨頭的橫跡他說「一些年老後失去工作能力的狗就會被主人吃掉。」又在奧克尼群島的遺址中發現早期建築是木造,人們穿著皮革製的衣服、斗篷、帽子和外衣以及遺留的帶扣和針也使用大量的尿液和牛糞及腦隨使皮革變得柔軟和光滑並住在圓形的房屋中共有數百人睡在一起。5000年前在斯卡布雷的遺址出土了石造的房屋屋內有臥室和走廊還有起居室,在石器時代的中後期當地製造的陶器傳到不列顛,各地當時石造建築的墓地規模極大設計複雜,在薩默賽特郡的沼澤有一條三英哩橡木建成的橋時間是在6000年前當時不列顛有起重工具和石器,且發明了車輪在古墓中發現人會在埋葬死者時打碎焚燒屍骨,拜表存在祖先崇拜並修建了巨石陣神廟進行慶典和祈福,新石器文化在不列顛存續了幾千年。在西元前3600年歐洲出現第一個文明位於希臘的南方的米諾斯文明,他們善於貿易和航海製作的陶器和藝術受到埃及人的影響,牆壁繪有海豚是一個女性主導的社會,且有自己的文字有完備的排水系統和公牛圖案和採集番紅花的壁畫米諾斯文明存續了1300年。它的市鎮中心分布在克里特群島的各地由石頭路連接在一起,商品包括陶器各種食物和油農業發達,信奉公牛崇拜米諾斯人會跳過公牛抓住牛角控制它們的身體,有用於防禦要塞的城牆但是反覆出現的火山爆發和地震讓米諾斯人元氣大傷,之後和從希臘本島入侵的邁邑尼人爆發戰爭滅亡了米諾斯,戰爭導致人口的銳減、技術和文字的失傳它有許多的缺點,但不可否認的是人類進步最重要的推力是戰爭,當該災難過後新的帝國崛起鐵器時代會來臨。西元前1200年古希臘城邦開始崛起,希臘步兵方陣強調了士兵人人平等、互相保護對抗騎馬的敵人,戰爭誕生了秩序和民主的概念。西臺帝國統治安納托利亞地區西部邊緣有一個城市叫特洛伊,當地人叫威爾莎(Wilusa)希臘人有自己的文字以氏族部落組成進行殖民地和海上貿易兼職海盜。並和徵收貿易稅的特洛伊城爆發戰爭,荷馬史詩(伊利亞德)紀錄了特洛伊的陷落,希臘人大部分是農民房屋是木造使用木柴和木炭做燃料,飼養山羊和綿羊作為衣服和擠奶很少吃肉種植大麥、小麥、橄欖、葡萄和無花果,希臘的環境有許多陡峭山蜂將一座城邦又一座城邦切割開來這些城邦是獨立的,所以早期爆發很多內戰在希臘戰士貴族是領袖擁有土地和財富,隨著政府轉向共和制貴族不再掌握城邦的決策。西元前七世紀希臘人學會步兵方陣這導致士兵開始互相信任且戰爭導致了團結,因為裝備是士兵自己準備的這讓農民和商人及工匠可以從軍,這一切取代了城邦貴族希臘人熱愛競技運動同時喜歡Male Commixtio homosexualis.從西元776年始每年奧林匹克運動會的冠軍會成為年號,雅典在西元512年建立了選舉代議制度,克里斯提尼認為只有終結對家族的迷信才能有政治穩定,它們組成五百人的議事會最早走兩萬人每年有六千人進城投票,成員會用碎陶片投票也就是所謂民主公民社會的概念人們創造雕像、音樂和哲學通過奴隸開採銀礦來購買糧食戰爭支撐了希臘奇蹟,亞里斯多德研究158個希臘城邦的制度,修錫底斯研究內戰的原因,蘇格拉底和柏拉圖研究善良社會的本質,他們是西方文明的基礎。西元404年斯巴達人擊敗了雅典政府建立了富人掌控的寡頭政治,西元前338年馬其頓的亞歷山大三世征服了希臘,馬其頓是部落民族他們製造陶器、金屬器具、玻璃製品和雕像還有飾品,忠於自己的貴族有領袖崇拜和王權統治在國王被刺死後,二十歲的亞歷山大登上王位並在西元前333年擊敗波斯的末代國王隨後被加冕為埃及法老隨後開始無止境的戰爭,進軍印度、攻打阿拉伯和義大利,西元前323年病死,死後帝國進入長期內戰。思想獨立和公民制度的本質是由下而上不是由上而下,馬其頓陶醉於一場又一場的勝利但也摧毀了希臘的成果至少為羅馬人鋪平了道路,學者諾姆薩-麥克莫倫(Ramsay MacMullen)說「軍事上的勝利,沒有造就馬其頓穩定或有吸引力的政治制度,至今仍有許多相似的例子表明它們不是文明的捍衛者。」

非洲[编辑]

古希臘和阿拉伯商人、旅行者記錄了關於北非農業的記載。西元前1000年,今北非的南阿爾及利亞地區存在灌溉的菜園;西元前500多年希羅多德記載了北非費贊地區種植棗樹的情況,他還記敘了北非沿岸一帶居民種植蓖麻的情景。在撒哈拉沙漠西部西元前1200年達爾提特人開始種植蘆薈、北部西元前7000年納布塔遺址有種植大麥的痕跡、西元前4000年開羅法尤姆人有培育大麥和亞麻的痕跡,因為非洲起源學說爭論很大所以(略)

介紹[编辑]

農業推動了人口增長自從農業誕生後人類人口從十萬成長至十億,之後每隔十二年人口會在加十億據美國科學院統計人類總數不足千分之五但消耗了物產總量的百分之二十五,早期農民的壽命短且會有脊椎變形和膝蓋關節炎及蛀牙等問題,據研究2萬5000年前人類壽命是35歲6個月經過農業革命後5000年前剩33歲且男女的身高分別降低了8公分和6公分,農業的誕生和氣候有關,在冰河期結束後許多大型捕乳動物消失而植物的繁殖力也沒有提升,只能定點飼養動物和收集植物種子栽培到土中,在遠古社會農業技術的突破可能是女人的功勞,而一旦走上農耕就不能回頭每畝農地所養活的人口是狩獵用地的十倍,一旦定居人口就會上升更大的家庭有更多的小孩,土地不能荒廢、農民變矮也容易生病更早去世,寄生蟲和害蟲在定居地滋生。農業革命是歷史上第一次革命不僅帶來政治變革也失去了祖先見多識廣的能力,村名遠離野獸出沒的區域生產的餘糧可以提供給領袖和祭祀使他們不用生產,意味者家庭和家鄉的產生,也可以說農業的誕生造就了今後的歷史,根據研究由於中美洲缺少成群的動物和家畜導致中美洲農業文明興起晚歐洲三千年,也側面證明他們無力抵抗外族入侵的原因,兩河流域的退化導致蘇美爾文明的衰弱,北非過度使用農地使北非地區沙漠化,也造成政治的真空人煙稀少最後加速了伊斯蘭教的擴張也造成維京人和蒙古人的遷徒,人類學家勞倫斯-安耶爾(J.Laurence Angel)他說「當文明選擇不再四處遷徒,而只關注自己命運之後又有多少文明走出了農業的陷阱。」

参考资料[编辑]

  1. ^ Farming. 大英博物馆. [2018-11-21]. (原始内容存档于2016-06-16). 
  2. ^ Tannahill, Reay. The fine art of food. Folio Society. 1968. 
  3. ^ 3.0 3.1 Janick, Jules. Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture (PDF). Acta Hort.: 23–39. 
  4. ^ Kees, Herman. Ancient Egypt: A Cultural Topography. University of Chicago Press. 1961. 
  5. ^ 5.0 5.1 Gupta, Anil K. Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration. Current Science (印度科学院). 2004-07-10, 87 (1): 59. 
  6. ^ Baber, Zaheer. The Science of Empire: Scientific Knowledge, Civilization, and Colonial Rule in India. 纽约州立大学出版社. 1996: 19. ISBN 0-7914-2919-9. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Harris, David R.; Gosden, C. The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia: Crops, Fields, Flocks And Herds. Routledge. 1996: 385. ISBN 1-85728-538-7. 
  8. ^ Possehl, Gregory L. (1996). Mehrgarh in Oxford Companion to Archaeology, edited by Brian Fagan. 牛津大学出版社
  9. ^ Stein, Burton (1998). A History of India. Blackwell Publishing. 47. ISBN 0-631-20546-2.
  10. ^ 10.0 10.1 Rodda & Ubertini. The Basis of Civilization--water Science?. 国际水文科学协会. 2004: 279. ISBN 1-901502-57-0. 
  11. ^ Lal, R. Thematic evolution of ISTRO: transition in scientific issues and research focus from 1955 to 2000. Soil and Tillage Research. 2001, 61 (1–2): 3–12 [3]. doi:10.1016/S0167-1987(01)00184-2. 
  12. ^ 黄学辉等. A map of rice genome variation reveals the origin of cultivated rice. 自然. 2012-10-03 [2018-11-23]. 
  13. ^ Needham, Joseph (1986). Science and Civilization in China: Volume 6, Part 2. Taipei: Caves Books Ltd. p55-56.
  14. ^ 14.0 14.1 Needham, Volume 6, Part 2, 56.
  15. ^ Needham, Volume 6, Part 2, 57.
  16. ^ Needham, Joseph (1986). Science and Civilization in China: Volume 4, Physics and Physical Technology, Part 2, Mechanical Engineering. Taipei: Caves Books, Ltd. p184
  17. ^ Needham, Volume 4, Part 2, 89, 110.
  18. ^ Koester, Helmut (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, ISBN 3-11-014693-2, pp 76-77.
  19. ^ 19.0 19.1 19.2 Helmut Koester (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, ISBN 3-11-014693-2, p 77.
  20. ^ Johannessen, S.; Hastorf, C.A. (编). Corn and Culture in the Prehistoric New World. Westview Press. 
  21. ^ 21.0 21.1 Murphy, Denis. Plants, Biotechnology and Agriculture. CABI. 2011: 153–. ISBN 978-1845939137. 
  22. ^ Speller, Camilla F.; 等. Ancient mitochondrial DNA analysis reveals complexity of indigenous North American turkey domestication. PNAS. 2010, 107 (7): 2807–2812. Bibcode:2010PNAS..107.2807S. PMC 2840336. PMID 20133614. doi:10.1073/pnas.0909724107. 
  23. ^ Mascarelli, Amanda. Mayans converted wetlands to farmland. Nature. 2010-11-05. doi:10.1038/news.2010.587. 
  24. ^ Morgan, John. Invisible Artifacts: Uncovering Secrets of Ancient Maya Agriculture with Modern Soil Science. Soil Horizons. 2013-11-06, 53 (6): 3. doi:10.2136/sh2012-53-6-lf. (原始内容存档于2015-03-21). 
  25. ^ Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J. A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping. 美国国家科学院院刊. 2005, 102 (41): 14694–99. Bibcode:2005PNAS..10214694S. PMC 1253605. PMID 16203994. doi:10.1073/pnas.0507400102. 
  26. ^ Office of International Affairs. Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. nap.edu. 1989: 92. ISBN 030904264X. 
  27. ^ John Michael Francis. Iberia and the Americas. ABC-CLIO英语ABC-CLIO. 2005. ISBN 1-85109-426-1. 
  28. ^ Broudy, Eric. The Book of Looms: A History of the Handloom from Ancient Times to the Present. UPNE. 1979: 81. ISBN 978-0-87451-649-4. 
  29. ^ Rischkowsky, Barbara; Pilling, Dafydd. The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Food & Agriculture Organization. 2007: 10. ISBN 978-92-5-105762-9.